现实生活中 ， 很多人喜欢吃银耳 ， 尤其是银耳汤 ， 很受欢迎 。银耳汤需要浸泡一段时间 ， 那么干银耳需要浸泡多久呢？
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【干银耳需要泡发一段时间,才能做银耳汤 干银耳要泡多久】只有这样 ， 白木耳才能逐渐吸湿 ， 银耳才能在更大程度上浸泡 ， 从而减少煮白木耳的时间 ， 帮助白木耳煮得更浓 。
每1小时更换一次水 。干银耳有一种特殊的气味 。但如果有刺鼻的气味 ， 说明二氧化硫残留较多 。银耳产品中的二氧化硫主要来自传统的硫熏蒸漂白工艺 。二氧化硫在水中形成亚硫酸盐 ， 在人体内转化为致癌物亚硝胺 。因此 ， 在食用前将银耳浸泡3-4小时 。
如果用热水浸泡白木耳的速度很快 ， 一般十分钟或二十分钟就可以浸泡 ， 但热水浸泡会影响白木耳的总数和质量 ， 使其口感柔软 。
以上都是关于干银耳要泡多久的 。
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