菊花茶为什么泡了会变成绿色

菊花茶,味苦甘,性生寒 。有散风清热的作用、清热去火和祛毒消肿等功效,是很受欢迎的茶饮品 。可是菊花茶为什么泡了会变成绿色的啊?

菊花茶为什么泡了会变成绿色

时间太长了 。菊花茶的绝佳侵泡时长应该是五到十分钟左右,泡的时间太长也会导致菊花里的叶绿素全部被侵泡出去,进而会有泡出的菊花茶变为绿色的现象 。
【菊花茶为什么泡了会变成绿色】水温高 。煮茶最适合的温度大约在70到80度中间,温度太高,菊花内物质活力也就越高,水的温度能够促进叶绿素的融解,可能会导致菊花茶颜色变色 。
水体欠佳 。水体显碱性也会造成泡出的菊花茶变色,在化学原理中,菊花里的花色素可以跟水里的碱性物质产生反映,进而会有泡出的菊花茶变色的情况 。
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