北京（Beijing），简称北京，古称燕京、北平，是中华人民共和国的首都、直辖市、国家中心城市和超大城市 。国务院批准的中国政治中心、文化中心、国际交流中心和科技创新中心是什么？

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北京烤鸭，北京烤鸭是世界著名的北京菜 。北京烤鸭用果木炭火烤，肉肥而不腻，外脆内嫩，味道鲜美 。
驴打滚，驴打滚是老北京的传统小吃之一，又称豆饼，红、白、黄三色分明 。驴打滚迟来，口感柔软蜡质，不粘牙，咀嚼时口感芳香，深受老北京欢迎 。
茯苓饼，又称茯苓饼，是北京的一种滋补传统小吃 。茯苓饼皮薄如纸，以蜜饯松果为馅，口感甜美，风味独特 。茯苓饼有保健作用 。吃了有助于改善食欲，促进消化 。另外味道也不错 。建议多带回去 。
北京果脯采用传统的宫廷秘方，由鲜果制成 。口感酸甜适中，入口爽口，甜而不腻，酥脆甜美，果香浓郁 。主要有苹果、杏、梨、桃、太平果、青梅、山楂片、果丹皮等 。
北京酥糖，与上海奶糖、广州水果糖并称中国三大名糖 。其中，红虾酥糖是最好的产品 。北京酥糖不粘牙，不留渣，味道甜美 。糖块呈虾段形状，酥糖表面呈红棕色条纹，故称红虾 。
六必居酱菜历史悠久，闻名四五百年 。这道酱菜又红又亮，又香又脆，色味俱佳，很有老北京风味！
【北京特产有哪些 极具老北京风味 北京特产有哪些】这就是北京特产的介绍 。

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