炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同炼乳是什么东西

【炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同炼乳是什么东西】炼乳是一种牛奶制品，又叫浓缩乳，一般是将鲜奶经持续高温消毒杀菌，再经过真空泵浓缩或其他方式去除绝大多数水分，浓缩至原容积的25%-40%左右奶制品，再倒入40%的白砂糖灌装制作而成的。炼乳变小了鲜乳的容积，方便使用，开水冲稀后就可以吃了。
炼乳生产加工时由于所使用的生产原料使用的辅材不一样，可分为放糖炼乳（甜炼乳）、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、颜色炼乳、加强炼乳和调配炼乳等。

炼乳的特点就是可存储长时间，但是炼乳很甜，需要加5-8倍水来稀释液，但是当清甜味符合规定时，通常脂肪和蛋白质的浓度值都比新鲜牛奶下降一半，若是在炼乳里加入水，使脂肪和蛋白质的含量贴近新鲜牛奶，那样糖的含量又较高，因而炼乳是代替不了鲜奶的。
炼乳简单的吃法便是用热水冲调喝，还可以放一些在纯牛奶里拌和着吃，或是涂一些在吐司面包上，还可以将众多水果剁碎了，放一些进来，就像水果沙拉一样。

炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同 炼乳是什么东西

炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同炼乳是什么东西