富含维生素C的蔬菜为什么忌与黄瓜一起吃

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
【富含维生素C的蔬菜为什么忌与黄瓜一起吃】

文章插图

文章插图
7、黄瓜和菠菜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
8、芹菜和黄瓜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
9、猕猴桃和黄瓜:黄瓜中含有一种维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生索C，若将二者同时食用，猕猴桃中的维生素C会造到严重的破坏，失去原有的营养价值。
10、杨梅和黄瓜:杨梅中亦含有丰富的维生素C，而黄瓜中台有一种可以破坏维生素c的维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素c会造到严重的破坏，其将失去原有的营养价值。