炖老鸭时,要想鸭肉更鲜嫩,不妨试试下面的几种方法:
(1)炖老鸭时,可把1块切碎的猪胰放入锅中同煮,这样炖制的肉不仅易烂,而且汤汁鲜美 。
(2)炖鸭子的时候，放入几片火腿和培根，鸭肉的香味就会增加 。
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【鸭肉老怎么处理肉才嫩】(3)炖鸭子的时候，锅里放入几粒螺母肉一起煮的话，任何一只老鸭子都能煮得很嫩 。
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