葡萄干的功效与作用及食用方法 _生活百科

与鲜葡萄相比较，葡萄干的最大优势在于经过了阳光的曝晒过程。就是这种暴晒，便拥有了鲜葡萄所没有的营养-多元酚，而多元酚则是人体内致病祸根-自由基的克星。换言之，葡萄干比鲜葡萄的保健功效更加突出。
为了最大限度地发挥葡萄干的抗自由基作用，最好在进食前用醋浸泡，这样可以使多元酚的含量成倍增加。

文章插图

文章插图
第一种浸泡方法：先将一大匙葡萄干放在盘子上铺平，然后将一大匙醋均匀地浇在葡萄干上面，静置半小时后食用。
【葡萄干的功效与作用及食用方法】第二种方法：适宜于一次做大量醋葡萄干，食醋浸泡时间较长，需要持续一个晚上，让醋充分地浸入葡萄干中。
首先将葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器中，再将醋倒入，一直到醋淹过葡萄干为止。放置一夜，葡萄干会因醋浸入其中而膨胀，一般每天吃一大匙足矣。
如果不大喜欢酸味太强，不妨在浸泡的容器里加入一大匙凉开水，将酸味冲淡，以适应自己的口感。技尿山甲人流干我英