动物(猪、羊、牛等)“三腺”，指的是它们身上长的甲状腺、肾上腺和病变的淋巴腺 。
1、甲状腺 。甲状腺的主要成分为甲状激素，食后可引起似甲状腺功能六进的表现，如头痛、眩晕、心慌、气短、烦躁、乏力、四肢酸痛、失眠、多梦、恶心、腹痛、脱发，有的还会出现手指震颤和精神失常 。
2、肾上腺 。肾上腺因含有肾上腺素，食后可引起头晕、恶心、呕吐、心窝痛、腹泻、手麻、心悸等，严重的出现颜面苍白、瞳孔散大等 。
【动物三腺不能吃，您知道吗】3、病变的淋巴腺 。病变的淋巴腺中含有较多的致病微生物，食后会引起出血、肿胀等 。

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