拌陷加油如何预防出水

蔬菜馅容易出水，人们经常挤水，容易导致营养物质流失。那么,怎样做才能使营养不流失呢?
首先把菜切碎放入盘中,倒入少许食用油,轻轻拌一下,再把调好的肉馅拌进去即可。因为,菜被一层油包裹,遇盐就不容易出水了。

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【拌陷加油如何预防出水】其次,要注意提前把蔬菜洗好控干水分,用的时候就不易出水了。这不仅保留了营养，而且使成品一口汁。