【黑豆的功效与作用】抗衰老：黑豆中的维生素E可以成为体内抗氧化的保护层：黑豆皮释放的红色花青素可以去除体内的自由基，具有更好的抗氧化活性，增强活力 。
改善胃肠道：黑豆中所含的膳食纤维和低聚糖不仅能帮助肠道蠕动，使胀气和毒素顺利排出，改善便秘，还能改善肠道菌群环境，发挥整个肠道的作用 。
降低胆固醇:黑豆中所含的皂苷能降低体内胆固醇，有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病 。
补血养肾:中医认为黑属水，水走肾 。黑豆作为一种黑色食物，有利于补肾养肾 。黑豆皮提取物可以改善身体对铁的吸收皮吃黑豆可以改善贫血症状 。
美容护发:黑豆富含B族维生素和维生素E，是美容所需的营养成分 。此外，黑豆还富含泛酸，具有黑发的功效 。

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