如何制作家常炸油条在家怎么做炸油条

【如何制作家常炸油条在家怎么做炸油条】

如何制作家常炸油条
在家里做炸油条最重要的是把面合好。一般如果想第2天早上吃油条，前一天晚上的时候要把面活儿活面是有方法的。先提前准备500克面粉放在一个面盆里边。里边添加三克发酵粉，三克苏打，5克食盐。一个鸡蛋300克温开水。先将生鸡蛋苏打盐，发酵粉都参与到面粉里边搅拌均匀，并把温开水倒入。搅拌均匀，并没有干面粉。
最重要的流程来啦，留意揉面手法搅拌均匀的面粉，不要揉，用握拳不断地怼。背面一直怼到尤其匀称并没有硬颗粒物，然后添加50克植物油再次怼。一定要注意，不可以揉。就这样一直怼怼到面与油彻底结合，触感都比较温暖，软硬适中。并把面团梳理发展条。细细长长尺寸就依据自己想油条大小确定，如果要让油条略微长一些，面团就制成略微粗一点的条。
和好的面保鲜膜包裹起来，放到冰箱冷藏室，清晨醒来先将面团取出来放到石板上，面团回应到常温状态。略微整理一下，一定不要揉。随后用擀面杖摊成一公分左右的厚片。用水果刀把面团分为两公分左右宽条。两根放到一起用筷子压一下，都做好以后先将锅里面添加适量植物油油建议多放一点，若是有过少炸出来油条不足膨松。
锅里面有温烧到5成热的时候，把油条拿起来略微拉一下放进锅中里边，全过程维持中，文火渐渐地炸，炸的全过程要用筷子，不断地往返滚动维持，油条遇热匀称。下油条时温度一定不能过高，假如温度过高，油条会迅速定形，不负其澎涨，炸出来的油条有些像死面的味道不好。把油条炸至两面金黄色用筷子加在一起觉得不是太沉甸甸的，好吃的东西油条就炸好了。

如何制作家常炸油条 在家怎么做炸油条

如何制作家常炸油条在家怎么做炸油条