为什么蜂蜜不会变质

伴随着社会社会经济发展，大部分人都会挑选食用蜂蜜，由于蜂蜜中富含营养元素。而蜂蜜的储存也是十分重要的一个流程，那样为什么蜂蜜不会变质呢？

蜂蜜不容易变质是由于是通过很多糖原所组成的，细菌和酵母也不能在蜂蜜中生存，但是蜂蜜不变质这样的说法可能并不恰当，只不过能储存很长一段时间罢了，一旦摆放很久后，就别再次再食用了，一般情况下，三年内最好是食用完一瓶蜂蜜。
常温下的情形下，打开的蜂蜜能够储存3~5年，但是如果是持续高温的情形下，最好是在一年内食用完，由于时间越久，蜂蜜的作用就会缩小，新鲜蜂蜜其效果更好一些。蜂蜜最好是放置于冷藏室，千万别放到冷冻层，不然会损害蜂蜜的质量。
在天气比较寒冷的天气情况下，蜂蜜非常容易结晶体，必须用开水兑着喝。一般的细菌、微生物菌种等不能在蜂蜜中存活，而蜂蜜里的碱性物质可以帮助消灭和抑止细菌生长繁育，使蜂蜜具备很强的除菌水平，也不会轻易变质，尽管蜂蜜带来的好处较多，但是不提议食用过多，针对糖尿病人，更需要谨慎使用。
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