煮饺子尽管看起来简单 ， 但是其中也蕴含着很多的大学问 ， 下锅的水温还会直接影响饺子最后口感 ， 那样速冻饺子冷水下锅还是热水下锅呢？
速冻饺子一般建议在水温70-80度以上时下锅 ， 这一水温蒸出来的饺子这样有利于减少解冻时长还不至于把饺子皮色调炖的深一块浅一块的 。
要是直到水彻底煮沸以后再下锅很容易造成蒸出来的饺子皮破 ， 那样里边的饺子馅也就来了 。
而冷水下锅饺子它早期就一直泡水 ， 等待水开了 ， 反倒泡时间长了煮出去皮很松而且非常水 ， 并没有一种味道 。
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