猪肉最好选择三分肥7分瘦的前腿肉,这样的肉吃起来比较香,太瘦这个秋天吃的莲藕肉丸怎么做

莲藕肉丸的做法
莲藕肉丸子是非常好做出来的，一道菜大部分依照流程做，初学者也可以做到一次成功。尤其是在秋天的时候，莲藕完善恰好是吃莲藕最理想的季节，并且莲藕的营养成分还是比较高的，制成肉丸子以后味儿也非常好吃，不论是成年人还是孩子，都是非常喜欢吃的这道菜能够蒸也可以炸。或直接排水穿熟都能够，主要还是看爱怎么吃，假如爱吃清炖的最好是炸熟。无论怎样做，前边的作法都是一样的，只不过是在做熟的流程有所区别。
先提供材料，150克莲藕，270克猪肉，适当生姜沫，4克木薯淀粉，三克盐10克，生抽酱油，10克葱段少量白胡椒粉，并没有白胡椒粉也可以没放。猪肉最好是选择三分肥7分瘦的前腿肉，这种肉吃着较为香，偏瘦肉做莲藕丸子，吃着并没有什么香味，并且口味很柴。先将莲藕削皮，清洗干净切割成碎屑。若是有绞馅机，能够切割成块状放在绞馅里机里边绞碎。
猪肉拿刀剁碎肉沫，剁越细致就越好，但如果爱吃带些猪肉颗粒物口感的也可以不去做那么细。剁好一点的猪肉放在碗里边，添加刚剁好一点的莲藕，后放上生姜沫，生抽酱油木薯淀粉，白胡椒粉，沿着一个方向拌和上劲头。拌和饺子馅这个流程是必须较为卖力的，沿着一个方向搅不断地搅上力，那样肉丸子吃着较为劲道，饺子馅拌和好以后后放上葱段，拌匀。
锅里面烧一大锅沸水，无需加调味品，水开了以后转为小火，把饺子馅揉成尺寸均匀丸子放在沸水里边，所有拟好以后再转成烧沸，煮3~5min捞起来，能够生吃，也可以在汤里边添加调味品，制成莲藕丸子汤，味儿也是非常好吃的东西，煮丸子的汤用于煮面，铁锅炖菜味儿全是非常棒。水焯的丸子也可以用于涮锅，平常煮面条铁锅炖菜都能够放上一点。
【猪肉最好选择三分肥7分瘦的前腿肉,这样的肉吃起来比较香,太瘦这个秋天吃的莲藕肉丸怎么做】假如爱吃清炖的丸子，最好是放在锅中里边炸熟，一般温度5分熟，小火炸，5分钟就可完善，然后沸腾用红烧肉的做法把丸子烧透，味儿尤其甘甜。也可以把丸子立即搓好放在笼屉里边，上汽汽车以后蒸10分钟起锅以后蒸出来的丸子也是够它顺滑，生吃或是配米饭面条都很不错，一次能够多做点丸子吃剩放在冰箱内冷冻，平常吃面，火锅店都能够取出来放上面。

猪肉最好选择三分肥7分瘦的前腿肉,这样的肉吃起来比较香,太瘦 这个秋天吃的莲藕肉丸怎么做

猪肉最好选择三分肥7分瘦的前腿肉,这样的肉吃起来比较香,太瘦这个秋天吃的莲藕肉丸怎么做