沙姜爆炒八爪鱼的做法

1、用料:八爪鱼适量 。调料:沙姜、葱段、蒜、糖、料酒、盐、八角、鸡精、食用油各适量 。
2、将八爪鱼去皮,用开水焯一下捞出,沙姜洗净切成片,蒜洗净切成末,葱洗净切成段;
【沙姜爆炒八爪鱼的做法】3、坐锅点火放入油,油八成热时倒入蒜末、八角、葱段、沙姜、八爪鱼翻炒,加入料酒、糖、盐、鸡精调味即可出锅 。