用料:600克白萝卜、400克牛肉、1块姜、1块葱、4片蒜、1片八角、1片肉桂、15克酱油、10克料酒、1勺郫县豆瓣酱、10克植物油 。
牛肉切成小块 。姜、蒜瓣切成片，葱切成小块，萝卜切成滚刀块 。
锅中加入适量的水，加入八角、肉桂、料酒，加入部分葱、姜、蒜，加入牛肉焯水 。
锅中加入适量花生油，烧至50%热，加入焯水牛肉翻炒 。
加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许酱油，继续翻炒 。
加入萝卜继续翻炒一会儿 。
加入适量的水烧开 。
【大火烧上汽后中小火煮半个小时即可 萝卜炖牛肉的做法】转入高压锅，大火烧上汽，中小火煮半小时 。

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