主要材料：莲藕300克 。辅材：油10mL、盐2克、白砂糖5克、香油3mL、黑木耳6克、红萝卜15克、青椒10克、姜蒜5克 。
莲藕洗干净去外皮 。
莲藕切成片放进冷水中 。
红萝卜、青椒洗干净切成片 。
黑木耳提早泡开后掰成小花 。
【莲藕300克的做法 素炒莲藕怎么炒好吃】起油锅，红萝卜、青椒入锅淋油后盛出 。
再起油锅，姜蒜煸香再放鸭胗入锅炒 。
黑木耳入锅炒，放水，盖上盖子烧一会儿，期间适度煸炒 。
食物熟，加白砂糖、盐炒 。
炒匀称熄火，红萝卜、青椒入锅炒，淋入香油，炒匀称就可以盛出来 。
做菜方法这道菜不适合加上色重味重调味料 。
莲藕切成片后应放进冷水中，防止空气氧化 。
最好不要用炒锅炒莲藕 。

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