水煮黄辣丁是一道色香味俱全浓重家常小炒，黄辣丁是重庆嘉陵江水里土生土长的鱼群，鱼身并不大，满身通黄，三五成群地巡街在江里 。用来下菜味儿之鲜，料汁自然之美，非同一般 。下面一起来看看水煮黄辣丁的做法是什么 。
【水煮黄辣丁的做法是什么】黄蜡丁去肚去鳃 。
葱姜切碎，小葱切割成段儿 。
野山椒适当 。
锅中放入适当油，放入豆瓣酱炒出辣椒油，再下葱蒜、野山椒和花椒粒炒出香味 。
添加适量水，煮沸 。
放入清理干净的黄腊丁 。
加上料酒，生抽酱油，白胡椒粉，白砂糖 。
再加一点点盐，烧开8分钟，撒些葱段就可以出锅了 。
以上便是关于水煮黄辣丁的做法是什么的基本介绍了 。
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