黄焖羊肉是一道大呼过瘾的地道大西北特色美食 。它实际上是用手抓羊肉后加工制作,一般饭馆里,手抓羊肉出锅了,等20min黄焖也就好了 。那样黄焖羊肉怎么做?下面一起来看看吧 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J132Y-0.jpg)
羊腿肉剁块入清水中侵泡至无鲜血控干预留 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J15Z1-1.jpg)
锅里倒入清水放进羊肉焯烫流血沫 。捞起来洗掉白沫子 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J11442-2.jpg)
另倒入适当清水,放进焯好一点的羊肉、调料盒、生姜片、良姜走红烧开转中小火煮1多小时 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J14B2-3.jpg)
捞起来预留 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J11O1-4.jpg)
葱、姜、蒜切成片,青、尖椒切片,蒜黄切条,圆葱切成片 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J11c4-5.jpg)
手擀粉泡透,土豆去皮切滚刀块 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J1J45-6.jpg)
锅里倒入适当油,放进豆瓣酱小火炒成辣椒油 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J132I-7.jpg)
倒入葱、姜、大蒜、干红辣椒炒香 。
【黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了】
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J1H13-8.jpg)
倒入羊肉煸炒 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J11408-9.jpg)
添加生抽酱油、老抽王、黄酱、老冰糖再次煸炒高于一切色 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J15349-10.jpg)
添加煮羊肉的羊肉汤未过羊肉,烧沸 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J1I63-11.jpg)
添加土豆条、少量盐中小火焖10分钟 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J12120-12.jpg)
添加手擀粉再次焖2-3分钟 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J1F24-13.jpg)
添加圆葱、青、尖椒块煸炒一会儿 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J15116-14.jpg)
最终添加青蒜苗炒匀 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J1N53-15.jpg)
起锅摆盘 。
![黄焖羊肉怎么做 20分钟黄焖也好了](http://img.hubeilong.com/230520/131J15625-16.jpg)
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