小米蒸排骨小米要炒吗

【小米蒸排骨小米要炒吗】蒸排骨的做法有很多，小米蒸排骨就是其中很受欢迎的一种做法，很多人都会在家用小米蒸排骨。那么小米蒸排骨小米要炒吗？

小米需要炒香。
小米炒制以后，高温使得小米的结构变得膨胀蓬松，表面碳化，有更加强的吸附性。能吸附更多的香味，油脂，变得更加软糯入味，更好吃。强吸附性也能把排骨的腥味吸出来，使排骨吃起来全无腥味，不油腻。
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