蜂蜜可以用开水冲吗

蜂蜜营养丰富,含有果糖、葡萄糖、蛋白质、苹果酸、乳酸、维生素、无机盐等60多种营养素,是价廉物美、纯粹天然的滋补上品 。那蜂蜜可以用开水冲吗?

蜂蜜可以用开水冲吗

蜂蜜中含有大量的活性酶,最适宜的温度在37℃左右,当温度超过60℃时,活性酶会被杀死 。所以,最好不要用开水冲蜂蜜,避免活性酶失活,降低蜂蜜的营养价值 。
蜂蜜水的功效,主要在于蜂蜜中的活性物质,营养价值最高的就是其中的活性酶,活性酶中的转化酶、还原酶、葡萄糖氧化酶等都是对人体有益的成分 。
蜂蜜用开水冲泡了之后,虽然最重要的营养价值已经消失,但是还存在一定的营养 。其中的葡萄糖、果糖这一类营养成分可以耐住高温,能用来补充糖分和能量 。
【蜂蜜可以用开水冲吗】综上所述,知道蜂蜜的营养价值会受到温度影响,所以使用开水是会让活性酶失活,所以最好不要用开水冲蜂蜜 。