1、熟地味甘性微温 ， 归肝肾经，药用部位是块根 。具有补血养阴、填精益髓的功效和作用 。
【大熟地的功效与作用】2、材料和做法：猪蹄500克，油菜100克，葱段、姜片各10克 ， 药包1个(内装熟地20克，酸枣仁10克) ， 料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克 ， 芝麻油5克 。
　?。?）油菜从中间顺长剖开 。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出 。
　?。?）沙锅内放入清汤、料酒，下入药包烧开，下入猪蹄块、葱段、姜片烧开，煲至猪蹄熟烂，拣出葱、姜、药包不用 。
　?。?）下入油菜、精盐烧开，炖至熟烂，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成 。

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