1、取适量面、水，少许盐，开始和面，和成面团 。
2、反复揉面，使面团表面光滑 。放在案板上醒面1-2分钟 。
3、在案板上倒上油 ， 不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘 。
4、将面团在油上擀成薄饼，越薄越好 。
5、事先，将黄油放入碗中 ， 软化 。如果没来的及软化，则将小碗放入热水中 ， 快速软化 。将软化的黄油，均匀的铺在饼上 。
6、接着将铺满黄油的饼 ， 像叠扇子一样 ， 折成长流，然后卷成圆团 。让后将圆面团盖上保鲜膜 ， 放入冷冻室2-3个小时 。
【自制手抓饼皮的做法】7、从冷冻室取出面团，擀成小饼，再用保鲜膜盖好，放入冷冻室，随时吃，随时取出，放在烙铁上烙 ， 加鸡蛋、生菜、番茄酱等调料，很是美味 。