辣椒|多吃辣椒能长寿？北大研究：常吃辣椒能降低死亡风险，吃多少好？( 二 ) 胃癌|食管癌|腹泻

②每周1~2次吃辣的受试者罹患食管癌的风险下降了24%、胃癌风险下降了5%、结直肠癌风险下降了5%；
③每周3~5次吃辣的受试者罹患食管癌的风险下降了16%、胃癌风险下降了8%、结直肠癌风险下降了11%；
④每天吃辣的受试者罹患食管癌的风险下降了19%、胃癌风险下降了11%、结直肠癌风险下降了10%；

?吃辣其实能给身体带来不少的好处。
·有助于提高食欲：辣椒有很好的开胃作用，因为辣椒内有消化酶成分，该物质进入体内可促进蛋白质的分解，也能帮助大脑分泌更多的内啡肽，对于增强食欲有好处。
·保护心血管：辣椒内的辣椒素在动物实验上被发现具有扩张的血管的作用，因其可作用于特异性靶点，继而会促进血管内皮一氧化氮生成，最终达到扩张血管、降血压的目的。
·有益肠道菌群：食用辣椒可促进身体的新陈代谢速度加快，促进肠道内的有益菌生长，对肠道健康有一定好处。

?三、吃辣的正确方式，你都了解吗？
虽说吃辣椒可以给身体带来不少的好处，但在食用辣椒时，也有一些事项需要注意。
首先，吃辣椒最好吃熟的，因为生辣椒内含有大量的辣椒素，可能会给口腔、胃粘膜带来些不良刺激；
其次，辣椒在烹饪时建议搭配少油、少盐的食物，尽量避免油炸辣椒；
第三，一些处于气候干燥地区的人群，建议最好少吃辣椒，否则可能导致身体上火；
第四，对于特殊人群而言，建议最好别吃或少吃辣椒。如本身罹患口腔溃疡的人群，辣椒会刺激到溃疡面，导致恢复的时间变长；痔疮人群也最好别吃辣椒，辣椒素可能会促进痔疮充血水肿，加重病情；还有就是甲亢人群也不建议吃辣椒，这类人群本身可能就有心率快的问题，食用辣椒可能会加重症状。

?吃多少辣，才算过量？你的身体会告诉你答案。
在吃辣后，如若身体出现了胃痛、烧心、反酸等不适症状的话，可能就说明吃辣有点过量了，要立刻停止吃辣。
此时还需要注意观察，如果停止吃辣椒几天后症状依旧存在，则建议及时就医。
另外，可能很多人对食用“辣椒精”对身体是否有害这个问题比较感兴趣。
辣椒精其实是一种从辣椒中提取的食品添加剂，国家对食品内辣椒精的添加有明确的限制。在不超量使用的前提下，食用后一般不会给健康带来威胁。但对于本身存在消化系统异常的人群而言，长时间大剂量的摄入辣椒精，很可能会加重自身病情。

?辣椒是生活中十分常见的食物之一，适当的摄入辣椒可给健康带来一定的好处，但吃辣椒之前要先明确是否适合自己，不适合的情况下不要勉强。
参考资料：
[1
《【名中医到社区】吃辣椒到底是伤胃，还是养胃？关键看这一点→》.重庆市中医院服务号2023-02-03
[2
《吃辣、吃凉并不伤胃！真正伤胃的 4件事》.厦门市第五医院2022-07-13
[3
《51万中国人10年随访，爱吃辣，胃肠道癌风险更低，更长寿》.梅斯医学2023-05-18
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