辣椒|多吃辣椒能长寿？北大研究：常吃辣椒能降低死亡风险，吃多少好？胃癌|食管癌|腹泻

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“少吃点辣椒！你本来肠胃就不好，告诉你吃辣伤胃，为啥就不听呢？”
“妈，这你就孤陋寡闻了吧，大家都说吃辣不仅不会伤胃的，还能防癌呢。 ”
常年在外地上大学的小雨，趁着放五一，带着父母到外面旅游，出来第一天晚上就到附近的火锅店吃饭。
平时小雨家里都是不让吃辣的，但小雨偏偏就爱吃辣，这次她学聪明了，提前点了一个鸳鸯锅。
吃饭时，看着老往辣锅里捅咕的小雨，妈妈就忍不住开始教育起来，让她少吃辣。可小雨吃得正欢，便说出了上面的那句话来反驳妈妈。
可能很多人会有疑惑，吃辣真的不伤胃还能预防癌症吗？

?一、爱吃辣，真的会伤胃吗？
有些人一吃辣就拉肚子，其实不一定是辣椒伤了胃。从中医的角度来看，一些本身体内湿热较重的人群，在吃辣椒之后的确容易刺激肠胃引起腹泻。另外，诱发腹泻的原因有很多，如饮食不洁、肠道本身有炎症等，也可能会诱发腹泻，建议吃辣椒后会拉肚子的人群及时去医院查明诱因。
那肠胃不好，究竟能不能吃辣？
这个问题其实没有标准的答案，胃肠道不好的人适当摄入一些没有辣度或辣度低的辣椒，可帮助促进胆汁、消化酶分泌，对于促进消化反而有帮助。但一些本身容易胃胀胃痛、口干口苦、便秘的人群，则不建议吃辣椒，否则可能加重自身的不适症状。

?真正伤胃的，其实可能是这些：
1.爱吃油炸、烧烤类食物
这些食物内含可能含有有多种可致癌物质，如苯并芘、多环芳烃等，长期摄入可导致身体罹患胃癌的风险显著增加。
2.幽门螺杆菌感染
幽门螺杆菌感染是诱发胃癌发生的明确诱因之一，在发生感染后病菌会不断对胃粘膜带来刺激，继而可诱发胃部发生慢性炎症。没有及时干预的话，有一定风险演变成癌。
3.吸烟饮酒
香烟内含有的尼古丁会刺激胃粘膜血管收缩，可导致胃粘膜缺血，对胃部健康较为不利。而酒精则可能会直接穿透胃粘膜屏障，从而诱发急性伤害，如胃粘膜糜烂出血等症。

?二、爱吃辣，对身体会有什么好处？
此前，牛津、北京大学的研究人员在《国际流行病学杂志》发布的一项研究称：爱吃辣，或能降低胃肠道癌风险。
研究人员对我国慢性病前瞻性研究内涉及10个地区、51万余人次、平均年龄为52岁的受试者进行了为期10年的随访，分别以问卷调查的形式收集受试者的辣椒摄入量。根据不同的摄入频率将受试者分为了5组，从不吃辣、偶尔吃辣（每月1次）、每周1~2天、每周3~5天、每天。

?【辣椒|多吃辣椒能长寿？北大研究：常吃辣椒能降低死亡风险，吃多少好？】在随访过程中，共有2350例新发食管癌、3350例胃癌、3061例结直肠癌。通过分析发现，相较于不吃辣的，其他组别的受试者罹患胃肠道癌症的风险均有所降低，具体来看：
①偶尔吃辣的受试者罹患食管癌的风险下降了12%、胃癌风险下降了3%；