酱青萝卜的做法步骤

1、用料:青萝卜1500克(2-3个),花生米100克,姜片20克,小米辣20克 酱油500克,白糖20克,醋10克,八角1颗 , 花椒10粒 高度白酒5克 。
2、青萝卜洗净,每个切4瓣,然后切成0.5厘米的片,放入10克盐腌制一夜,挤去水分,放在阳光下或者暖气上晾干 。
3、酱油500克,醋10克 , 糖20克,八角1颗,花椒10粒,盐适量大火熬开 , 小火熬1分钟,常温放凉备用 。
4、花生米煮熟放凉备用 , 脆口即可 。
5、姜切片,小米辣洗净备用,吃辣可切成圈 。
6、准备一个消毒的玻璃瓶,无油无水,萝卜干,花生米,姜片 , 小米辣混合装瓶,倒入酱油 , 倒入5克白酒 。
【酱青萝卜的做法步骤】7、盖盖阴凉处腌制,大约3天就可以吃了 。