清炖南瓜其实是最普通的南瓜的一道食用方法，因为南瓜具有健脾养胃，补益中气的作用，虽然是普通常见的的食用方法，但有利于养生健康，而且也可以做紫菜南瓜汤或者水糖醋南瓜丸，做法有很多 。

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做法三
．紫菜南瓜汤
【清炖南瓜的做法】 老南瓜100克，紫菜20克，虾皮20克，鸡蛋1枚，<酱油猪油、黄酒醋、味精、香油适量 。先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒入锅中，加入作料调匀即成 。此汤具有护肝<补肾体之功效，适宜于肝肾功能不全患者食用 。

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