莴笋是一种极为常见的蔬菜，营养价值是不可估量的，不仅碳水化合物的含量较低，还有丰富维生素和无机盐，做一道凉拌莴笋、炝莴笋腐竹、木耳莴笋等都特别美味 。
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三、木耳莴苣
材料：
主料：莴笋500克,木耳(干)50克
调料：大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克
做法
1. 木耳择洗干净;
2. 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀;
3. 大葱斜刀切成小段;
4. 姜、蒜切小粒;
5. 泡辣椒切马耳朵状;
6. 锅内放猪油烧到六七成热;
7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生;
【莴笋怎么做好吃,这三道菜绝对美味】 8. 放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可 。
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