鸡胗是鸡的一个内脏，不少人都以为此物不可以吃，殊不知不仅可以吃，营养价值还非常的高，有较强的消食化积作用，并能健运脾胃 。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证 。病情较轻者，单用研末服有效 。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用 。另外此物的味道也非常鲜美，做上一道干锅鸡胗会备受欢迎 。
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【干锅鸡胗，原来要这么做】 据鸡胗营养分析可知，每克鸡胗中含有维生素a36毫克，维生素e0.87毫克，蛋白质19.2毫克，鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓 。品此美味，既能让味道得到了享受，又在享受中滋补了身体，选择特色美味，聚餐于此，何乐而不为!
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