想学肉沫茄子做法可以多看看我们的菜谱，很多人喜欢吃肉沫茄子，但是大多数是在外面吃到的，毕竟外面做的卫生安全不放心，自己可以在家学着做，掌握要领其实也很简单 。
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做法二、肉末茄子
材料
绞肉 3两,茄子 3条,蒜末 1茶匙,葱 2支,酒 1大匙,酱油 2大匙,糖 1茶匙,水 4大匙,太白粉水 1/2大匙
做法
1、茄子洗净，先切小段再切条，并用盐水漂过，捞出沥乾 。
2、将2杯油烧热，放入茄子炸过捞出，余油倒开 。
【肉沫茄子做法大全，几种家常做法】 3、令用2大匙油炒香蒜末和绞肉，然后放入茄子和所有调味料烧入味，最后撒入洗净切丁的葱花，炒匀即盛出 。
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