市面上出现“夺命酱油”，长期食用会致癌，购买时看清产品标准号 _健康小知识

笔者：杰鲁鲁
随着现代科技的不断发展，虽说确实是对我们的生活带来了极大的便利，但是同时科技的进步也使得不法商家造假的技术不断提高。事实上，对于我们普通人来讲，我们已经很难辨别不法商家生产出来的劣质产品了。

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酱油是每家每户必备的常用调味料，几乎每天做菜都会用的上酱油。市面上也有各种各样的将有，生抽、老抽、味极鲜等都属于酱油的一种，因制作工艺的不同，酱油的种类也多种多样。然而不法商家正是瞄准了酱油是常用调味料，从而为了节省成本生产“夺命酱油” 。酱油是由微生物发酵而来的，但不法商家生产的酱油长期食用会致癌，到底是什么原因呢？

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科学家的一项实验表明，市面上某些不合规的酱油当中包含一种物质，干酪胺，会与人体唾液中的硝酸发生发明，生成具有突变性的致癌物，短期食用不会对身体有很大影响，但长期食用很容易导致身体癌病。

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之所以会出现致癌物，很大概率是因为不法商家在酿造酱油的过程中，没有把控好工序。按照我国标准，凡是根据国家标准酿造出来的酱油，都会有一个代码：GB18186 ，凡是瓶身没有这个代码的酱油，肯定是不合格的酱油。

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【市面上出现“夺命酱油”，长期食用会致癌，购买时看清产品标准号】所以大伙在购买酱油的时候，记得看一下瓶身上是否具有产品标准号。不法商家为了牟利，总是会突破道德下限，可就苦了我们这些老百姓了。万一不小心买到了劣质产品，还吃出病来，简直得不偿失。

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也许很多人会说，国家为什么不管制？对此我想说的是，国家不是不管制，而是偌大的中国，总会有许多漏网之鱼，更多的时候还是要靠我们保护好自己。