首先、一定、必须要尝的绵阳小吃，绝对是冷沾沾 。串串每个人都知道，是四川的代表性美食之一，但冷沾沾是个啥，却鲜有人知 。
▲冷沾沾不顶饱，但大家吃的就是那个味儿 。图/图虫·创意
冷沾沾其实是绵阳最具特色的小吃，荤菜、素菜几十种，都用牙签穿起来放在一起，旁边放着麻辣和清汤两种口味的蘸料，每人面前一大一小两个盘子，蘸了料的冷沾沾，放在大盘子里，吃过之后，将牙签放在小盘子里 。在江油，街头巷尾只要是看见许多人坐在一起，那就一定是在吃冷沾沾，这种小吃不管饱，但大家就是要那个“憨扎劲” 。
假如说“冷沾沾”还比较年轻，那么绵阳的传统名吃廖排骨，便可以出场了 。
▲历史悠久的廖排骨，看看这个品相就忍不住想啃 。摄影/rhon
据说，绵阳廖氏家族的蒸卤厨艺，可以上溯到清乾隆年间，而廖排骨家的卤味，也是乾隆南巡驻陛扬州时的接驾菜品 。如今，廖氏后人将其注册为商标，虽然叫“廖排骨”，但卤制的食材，并不以排骨为主，也多种多样，肥肠、猪脚、鸭子、鹅掌，样样都卤得入味又松软清香，天天都有人排队等着买 。
▲绵阳永兴张鸭子家的春卷，跟他们家的烤鸭子一样出名 。摄影/江湖吃货老高
【廖排骨推荐口味 廖排骨怎么样】当然，篇幅所限，绵阳的小吃还有很多，席凉粉、梓潼片粉还有窝窝店包子，都值得一尝，但这两天绵阳人正吃的小吃，一定是百吃不腻的春卷——在今年，绵阳人常吃的这种平常小吃，一定被寄寓了更深一层的感情：暖风和煦、万紫千红的春天啊，全中国都在盼你快来啊！

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