【8种家常菜这样搭配越吃越缺钙,爱吃的人还不少!】 家常菜随意搭配是我们最习惯的方式,如今专家说我们错了 。还说,有些家常菜放在一块同时食用不仅会导致中毒,还导致营养的流失 。比如黄豆炖猪蹄、萝卜炖牛腩这样的家常菜常见的搭配也都不是最为恰当的方式,那么和小编一起来看这是怎么回事?
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8家常菜错误的搭配
1、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐 小葱)
豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸 。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏 。草酸钙是人体中难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症 。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利 。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等,同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙 。
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