牛排汁怎么做好吃？ _生活百科

【牛排汁怎么做好吃？】 牛排即美味又多汁，而且还营养丰富，一直是很多人的最爱，因此有人也在家自己尝试制作过，但都因调制不好美味的牛排汁而失败告终了，其实牛排汁的做法是有很多种，不同口味的牛排对应的牛排汁的配方也是不同的，不过不论哪种配方都可以加些红酒来调配。

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5. 布朗少司（Brown sauce）配料：大汤30kg 、鸡骨（牛骨、牛筋等）5kg、洋葱1kg、芹菜1kg、胡萝卜1kg、2片香叶、2勺子黑椒粉、2桶番茄膏面粉（黄面捞）2 tea spoons、白兰地酒little 做法：先将各式的骨头等剁碎（不要用羊骨或鸭骨等）略炒香后，攒小许白兰地酒烧香，再将它放入局炉里用230度局香。将芹菜、洋葱、甘笋切碎用油炒香，加入香叶、番茄膏、面粉一起用慢火炒至红黑色，然后将烧香的骨头一起炒一下，再攒白兰地酒后与大汤一起煮，加入探草，黑椒碎一起煮3小时，过滤后调即可。