洋葱配花生让血管更健康
洋葱是含植物化学物种类最多、含量也最多的食物之一 。这些成分宛如一种较强的血管扩张剂 , 能舒张血管 , 降低血液黏度 , 增强冠状动脉的流量 , 具有防备和治疗高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病的作用 。紫洋葱的营养功效要高于黄洋葱 , 这一点也正符合深色蔬菜的营养价值要高于浅色蔬菜的规律 。
花生中的单不饱和脂肪酸含量较高 。单不饱和脂肪酸有利于脂肪代谢 , 能降低动脉硬化和高血压的发病率 。花生中的维生素E和锌含量也比较高 , 这两种微量营养素都是抗氧化、延缓衰老、提高免疫力的重要成分 。常常适量吃花生米 , 是日常补充抗氧化物质的便利方式 。
洋葱和花生都有其各自的改善血脂和血管健康的作用 , 并具备多重的抗氧化作用 , 假如单独食用 , 固然可以体现各自鲜明的营养功效 , 但是假如两者搭配同食 , 则可以发挥协同作战的威力 。
“紫洋葱拌花生米”的制作方法
主料:紫洋葱、花生米 。
作料:陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精 。
做法:①将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时 , 不用水煮 , 清水洗净待用;②将洋葱切成菱形小块;③用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀 , 10分钟后即可以食用 。
【洋葱配花生让血管更健康】本款小菜适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者及亚健康人士食用 。
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