制作猪肉粽子的方式是比较简单的 ， 猪肉的选材可以选择一些含有少量肥肉的 ， 因为这部分的肥肉在蒸煮粽子时候 ， 会融化成油脂 ， 渗透在糯米里面 ， 让糯米吃起来更加的香滑 ， 整体感觉也会更好 。
【?猪肉粽子的做法是怎样的？】

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3.将夹心瘦肉洗净 ， 切成50小块 ， 每块30克 。猪肥膘也切成50块 ， 每块10克 。两种肉块合在一起 ， 加料酒、红酱油200克、精盐40克、葱姜汁拌匀 。
4.取浸过的大箬叶2张(小的要3张) ， 叶尖相叠成1长条 。箬叶1张正1张反 ， 正面包米 。先折成三角尖盒 ， 放入调好味的糯米及夹心瘦肉、肥膘各1块 ， 然后包成四角枕头状 ， 用丝草扎紧 。
5.生粽投入沸水锅内 ， 水要漫过粽子15厘米 ， 煮4小时左右 ， 端离火口焖5小时即成 。

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