大米受潮有味还能吃么

大米就是我们最主要的正餐，里边含有大量的木薯淀粉和蛋白质，支撑点大家人体关键功能。大家买大米都是会一次性买一堆，回家了慢慢吃，可是大米假如储存不善得话，非常容易受潮，甚至长霉、变味儿。这种大米营养成分是比较差的。

大米受潮有味还能吃么假如大米湿冷有味，要是没有发霉，能够在晴天时取下晾晒。应该用骰子除去大米里的尘土、残渣和小昆虫，但是不要把它暴露于烈日下，以防提升酸值危害口味。假如米发霉了，就把它丢掉，不必吃。

大米有味道是什么原因煮熟白米饭会异味重，表明白米饭存储不合理，变质了。高碳水化合物食物在微生物的作用下能溶解，造成单糖、双糖、有机物、醇、醛，发出怪味或酒气。
当食物有酸味或酒气时，一般表明食物已经被微生物污染而变质，如白米饭变质、点心变酸、水果腐烂等。不适宜继续吃。
【大米受潮有味还能吃么】

大米受潮之后所产生的致癌物质是啥黄曲霉毒素（AFT）是一类有机化学结构相似的化学物质，全是二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要是由黄曲霉菌所产生的次级代谢产物。裂头蚴，在寒湿地域食物和精饲料中黄曲霉毒素的几率最大。
他们存在土壤层、动物与植物和各种坚果中，尤其是花生仁、苞米、大米、黄豆、麦子等粮油食品产品上，是毒副作用最强霉菌毒素，对身体健康危害很大。