肾结石会对身体健康会造成很多不良的影响，而肾结石患者不建议吃酸菜，因为爱吃酸菜的人更容易患上肾结石，主要是因为食用过多之后导致肠道内的草酸钙排不出体外，而被人体吸收所造成的 。

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3、腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏 。另外,由于酸菜中含硝酸、盐酸、草酸以及其他有机酸等酸性物质,进食后整个消化道形成酸性较大的环境,这对于人体吸收其他蔬菜中的维生素C有很明显的抑制作用 。
【肾结石患者能吃酸菜吗？】 4、人体缺乏维生素C,使抑制肾内草酸钙沉积和减少结石形成的能力降低,这样就大大增加了成石的因素,因此不要大量或长期食用酸菜 。

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