星期天 ， 又该给儿子做鸡腿了 ， 鸡腿是儿子的最爱 。 从小时候的肯德基到现在的家里做 ， 儿子都是吃的乐不思蜀 。 自从报道了肯德基的内幕 ， 我就再不让儿子去吃了 。 我亲自下厨为儿子做 。 自己做的卫生健康 ， 给孩子吃得也放心 。
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总是给儿子炸的吃对身体也不好 ， 红烧的油太大 ， 所以我就想怎么能做出清淡爽口又好吃的鸡腿呢！经过几次的实验终于做出了现在的这道美味鸡腿 ， 肉滑嫩 ， 味道鲜美 ， 吃多少也不腻 。
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【鸡腿这样做，肉滑嫩，好吃不油腻】接下来咱们就看看详细做法吧：
准备原料：鸡小腿、鸡蛋、小葱、姜 ， 蒸鱼豉油 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 香油 ， 胡椒粉 ， 玉米淀粉 。
1.把鸡小腿清洗干净 ， 在鸡腿上切上花刀 ， 这样鸡腿更容易入味 。
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2 ， 鸡腿控尽水分 ， 倒点料酒 ， 胡椒粉、盐抓匀 。
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3.打两个鸡蛋 ， 把蛋液倒在鸡腿里面搅拌均匀 。
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4.倒入适量的玉米淀粉 ， 搅拌均匀 ， 让淀粉均匀的裹在鸡腿上 。
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5.锅中倒少许食用油 ， 油温6成热 ， 下入鸡腿 ， 慢火炸至外皮金黄 ， 八成熟就可以捞出来 。
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6.取个小碗 ， 倒少许蒸鱼豉油 ， 生抽、盐、胡椒粉 ， 香油 ， 兑成汁 。
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7.把炸好的鸡腿摆在深一点的盘中或者小盆中 ， 调好的汁均匀的倒上去 。
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8.小葱葱白和葱叶分开 ， 葱白切成末 ， 姜切丝 ， 撒在鸡腿上面 。
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9.然后上蒸锅蒸30分钟 。
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10.蒸熟以后端出来 ， 撒上剩下的葱花 ， 也可以撒点胡萝卜丁 ， 这样看着更加美观漂亮 。
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这么简单几步 ， 咱们的鸡腿做好了 ， 鲜香美味鸡肉滑嫩 ， 好吃不油腻 。 非常适合老人孩子食用 。 家里面请客做一盘也是非常有档次 ， 可以小小的露一手 。
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