啤酒鸭作为非常美味的食品受到很多人喜爱，啤酒鸭不仅去除了鸭肉的腥味更是提升了鸭肉的鲜味，使得这道菜更加美味，啤酒鸭可以大补虚劳、滋养五脏六腑、补血养胃、止咳生津、清热健脾，很适合在炎热的夏季食用 。下面是川味啤酒鸭的做法 。

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3. 洋葱去皮洗净切块
4. 姜切块，蒜切片
5. 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块
6. 炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用
【川味啤酒鸭是哪个地方的菜？】 7. 炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可

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