五昌鱼怎么做能好吃

1、材料 。五昌鱼一条,豆鼓少许 , 豆瓣酱,花椒,料酒,老抽,姜蒜末,味精,香醋 , 葱花 。
2、买鱼的时候要把鱼整理干净,在鱼身上划斜口 。拿回家再洗净控干水,用盐,豆粉,料酒码味待好 。
【五昌鱼怎么做能好吃】3、热锅多倒一点油 , 6成热时把鱼放进去油炸 。如果是清油要等油泡散了,小火关?。?才能放鱼 。炸至两面要发黄的时候捞出,放进盘子里 。剩余的油放进...热锅多倒一点油,6成热时把鱼放进去油炸 。如果是清油要等油泡散了 , 小火关小 , 才能放鱼 。4、炸至两面要发黄的时候捞出,放进盘子里 。剩余的油放进豆瓣,姜蒜末,花椒 , 豆鼓 , 少许老抽掺香掺水把鱼放进去 。再加点料酒盖锅焖个四分钟,烧的过程中把鱼翻个面 。汤汁要干的时候加点葱花 , 味精,香醋即可,起锅装盘 。