1、将新鲜的海虾剥皮去头去线，将虾头部去掉，剥除虾壳，去虾腿，用牙签从近头处的背部挑开去除虾线 。然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净 ， 将洗净的虾切成虾丁 ， 放在一旁 。
2、再剁五花肉 ， 与葱、姜一起剁馅，尽量剁的比较细 。
3、若是做猪肉虾仁的话，就是以上的料 。
【虾肉饺子馅怎么做】4、将虾仁加到肉馅中，搅拌均匀 。
5、拌好后加入花生油，酱油，料酒（去腥），香油，盐 ， （鸡精）等 ， 再次搅拌均匀，觉的馅料有点厚的话可以少量加水，再调匀 。
6、这样鲜虾饺子馅料就做好了 ， 就可以包饺子了 。

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