猪肉冻能放盐不需要放盐,生猪皮洗净凉水下锅,大火煮开 猪肉冻能放盐吗



【猪肉冻能放盐不需要放盐,生猪皮洗净凉水下锅,大火煮开 猪肉冻能放盐吗】猪肉冻可以放盐,不需要放盐 。猪皮洗净,冷水放入锅中,大火煮沸 。猪皮变色后,取出冷却,拔出残留的猪毛,用刀刮去猪皮上的油脂,使肉冻晶莹剔透 。刮油的猪皮用刀切成细条,锅里加水,切成细条 。水开后,取出猪皮,用清水冲洗(去除猪皮上残留的油) 。将准备好的调料用纱布包好,锅中加入清水煮沸,放入猪皮和调料小火煮1~1.5小时即可 。煮熟的猪皮冷却后,倒入一勺酱油来增加颜色(不喜欢或不放),倒入塑料盒,放入冰箱冷藏,直到凝固 。将冷藏至凝固的猪皮切成小块,放入碗中,取另一个小碗,加入大蒜、姜、糖、酱油、醋搅拌均匀,倒在切成小块的猪皮上,撒上适量的卷心菜和小米辣装饰开始吃 。