蛏子哪里不能吃

蛏子哪里不能吃

蛏子是一种比较常见的软体动物,生活在海洋中,也是一种比较常见海鲜食材,蛏子肉美味鲜,营养丰富,同时含有丰富的蛋白质,脂肪以及碳水化合物,而另外蛏子中的钙,磷,铁等含量较为丰富 。调查显示,蛏子具有很好的药用价值,具有很好的补虚作用,所以常用于产后虚寒,烦热的情况 。那么,蛏子哪里不能吃?
蛏子的吃法很简朴,三丝拌蛏,锅塌蛏子,锅塌蛏子,脆皮蛏子,韭黄烧蛏子,炒蛏子,豉椒炒蛏子等都是比较常见的,那么,蛏子虽然营养丰富,对于健康是很有利的,那么,是不是它的身体的所有部位都可以食用呢?蛏子哪里不能吃?
蛏子的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒适,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之
1、蛏子一定要选金黄色壳的,假如是暗黑色的就不能要,因为黄金色壳的壳薄,肉厚;暗黑色的则壳厚,肉少 。
2、蛏子一定要挑选活的,假如是死的就会吃坏肚子了 。
3、买的时候和店家要一点海水,用于吐沙 。这个方法在买所有的海鲜时都适用 。
4、把蛏子放在海水里完全浸没,假如没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替 。养个半天一天的让它悄悄地吐沙 。
5、泡蛏子的水里千万不能放香油或其他一切油类,因为这样一来蛏子很轻易死,导致沙子吐不干净 。
6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净,在沸腾的水里焯烫,看到哪个壳“啪”地张开就赶快用筷子夹起来放到盘子里 。免得煮得太老了 。
7、最终煮不开壳的就是死蛏子,扔掉不能吃 。
8、把煮好的蛏子肉从壳上取下,壳上有泥沙影响口感,弃之不用 。接着将蛏子里一块黑色的部分去除 。
9、用清水再洗干净 。这样就好了,任您怎么吃都不会有牙碜的感觉了 。
【蛏子哪里不能吃】蛏子哪里不能吃?相信兴趣海鲜的朋友都了解了,提醒朋友们,在食用蛏子的时候,一定要认真清洗,用手挤一下就会出现黑色的粑粑,而且肚子里面有一根透明的细丝,一定要去掉的 。