包浆豆腐制作方法是怎样的？ _生活百科

包浆豆腐其实就是压制豆腐，这一步做好之后才会得到四四方方的豆腐，便于运输和再次加工。包浆豆腐其实也不是很难，难点在于豆腐的制作，如果在点卤的过程中没有做好，那么豆腐的成型过程就会出现问题，这样就会直接影响到后面的制作过程了。
【包浆豆腐制作方法是怎样的？】

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游浆豆腐的加工制作方法：
将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内，压去过剩的水份即成浆豆腐。这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感。游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富，消费量大。