【鲫鱼汤不白也有营养 鲫鱼汤不煎有营养吗】有 。虽然鲫鱼汤不油炸，汤不如油炸鲫鱼汤白，但也含有丰富的营养，只是因为乳白色鲫鱼汤看起来更有营养，事实上，有些鲫鱼汤煮会变白，因为鲫鱼汤油分解成白色悬浮浊度液体，是一种乳化反应，油炸鲫鱼汤，所以鲫鱼汤不白也有营养 。鲫鱼汤肉质细嫩，肉质甜美，含有大量的铁、钙、磷等矿物质，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等 。

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