1、准备一个山药 。
2、山药去皮洗净上锅蒸熟 。
3、根据自己的口味添加适量白糖，按压成泥 。
4、打入一个鸡蛋搅拌均匀 。
5、根据面的多少加入适量酵母（一般500克面粉加5克酵母） 。
6、加入适量面粉（少量多次加入） 。
7、和成面团醒十分钟 。
8、擀成一厘米厚的面片 。
9、用玻璃杯子压成圆形 。
10、全部做好盖保鲜膜醒发制两倍大 。
【山药发面小饼怎么做】11、锅中不刷油，煎制两面金黄即可 。
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