1、土豆去皮切薄片再切成细丝 。
【酸辣土豆丝做法】2、将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽 。
3、配菜的一点青椒红椒也切成丝 。
4、起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！
5、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒 。
6、再加入青红椒一起翻炒 。
7、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火 ， 最后再加点香油拌匀即可 。
8、酸辣土豆丝就做好啦，色香味全都在了 。

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