见面其实也是面食的一种，但是它的口感和风味与其他的面食是不一样的，可是很多人对它的一些制作还有配方并不了解，大多数时候使用会选择在外面，但外面吃的食物在健康卫生问题上也会存在一些隐患，所以下面就为大家来介绍一下，重庆碱面条的配方和制作方法 。
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三、功效
【重庆碱面条配方有哪些】 碱面，就是食用碱，主要成分是碳酸钠，在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为"揣碱" 。也可以用它去除蔬菜的残留农药:因为大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一 。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜 。
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