螃蟹是一种非常美味的食材，大多数人都非常喜爱吃螃蟹，因为螃蟹的味道非常鲜美，而且营养价值也非常的丰富 。螃蟹的鲜味使得它可用用作许多食材的调料，尤其是海鲜螃蟹的鲜味最浓，用来制作肉蟹煲非常合适，下面就来看看肉蟹煲配方怎么做的讲解吧 。希望大家能够了解一下 。
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姜葱蟹煲主料：
肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许 。
配料：芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙 。
做法：
1、蟹洗净，斩件沥干 。
2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件 。
【肉蟹煲配方怎么做呢？】 3、蟹件泡油至八成熟，捞起 。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀 。
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